Top articles
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Pourquoi ce blog
Mais commençons par le commencement ^^ Qu’est ce que le natto ??? Le nattō 納豆 , nattō est un aliment japonais traditionnel à base de haricots de soja fermentés. Son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée peuvent le rendre assez repoussant...
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Ou trouver le natto au Japon
Disons le de suite le natto n’est pas une spécialité du Kansai (en 8 voyages j’en ai mangé qu’une fois dans un kaiten sushi), ni de Shikoku, ni du Kyushu. En fait le natto est une spécialité de l’est du Japon, de la région de Tokyo jusqu’à la petite ville...
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Quelques notions de Natto ^^
Le natto existe au Japon depuis plus de 1000 ans Les haricots de soja entiers sont mis à tremper, puis cuits à la vapeur. Ensuite le natto est prépare en laissant fermenter des graines de soja avec la bactérie Bacillus subtilis (ou Bacillus natto). La...
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Ou manger du natto à Paris volume 3 : Miyoshi
Miyoshi ou : 11 rue Danielle Casanova. 75001 Paris Quelques photos ici : Fred -Matsuda Ce petit restaurant très discret à deux pas à peine de la rue Saint Anne et de l'opéra Garnier, présente une cuisine familiale 100% japonaise, et cela depuis plus de...
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Ou manger du natto à Paris volume 1 : Kilala
Il existe plusieurs restaurants japonais à Paris qui proposent de manger du natto. Et pour commencer voici : Le Kilala Ou : 7 rue des Moulins. 75001 Paris. Quelques photos ici : Fred -Kilala Ce restaurant est très petit, c'est d'ailleurs le plus petit...
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Ou manger du natto à Paris volume 2 : Matsuda
Matsuda ou : 19 rue St Roch. 75001 Paris Quelques photos ici : Fred -Matsuda Voici un bon sushi-bar qui propose dans sa carte un menu spécial Natto. Il se compose d'un grand bol avec dedans du natto bien sur, mais aussi des légumes au vinaigre, de nombreux...
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Le natto dans la pub japonaise volume 2
Voici une publicité pour l'une des plus grandes marques de Natto du Japon
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Le natto dans la musique japonaise
Alors voici un groupe de musique japonaise dont l'approche est le natto : Peach & Akkun, dont le titre de l'album est Natto! Natto! Vous pouvez vous procurer cet album sur CDjapan Sinon voici le clip vidéo :
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Le natto dans la pub japonaise volume 1
Une petite publicité qui me rappelle étrangement une autre pub pour un produit qui n’a rien à voir avec la gastronomie ^^
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Le Natto "made in Japan"